「冰滴咖啡」
　　相较于热水萃取出来的咖啡，冰滴咖啡拥有独特的美妙风味，能够最大程度地保留咖啡的风味和香气，同时柔化酸感与苦味，因为冷水冲泡的咖啡不容易氧化，也就能抑制酸涩味的出现。简单来说，冰滴咖啡就是透过冰水的低温萃取，得到口感较香浓、滑顺如同葡萄酒般的香气与味道。
　　冰滴咖啡的製作，关键在于「冷」和「慢」，咖瓦制作一壶冰滴咖啡需要花费整整三天的时间，以冷水滴滤，咖啡百分之百浸透湿润，萃取出的咖啡口感滑顺而不酸涩、不伤胃。